Roulés d’aubergine à la brandade
Ingrédients
- 2 aubergines
- 150 g de brandade de morue
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Technique culinaire
- Préchauffez le four Th.6 (180°C).
- Lavez les aubergines. Dans le sens de la longueur, coupez-les en fines tranches (3 mm d'épaisseur).
- Disposez-les sur une plaque allant au four, ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 10minutes.
- Laissez refroidir.
- Tartinez de brandade les tranches d'aubergine et roulez-les sur elles-mêmes.
- Servez frais.
Astuces du chef
Astuce : Remplacez la brandade de morue par du fromage frais.