Roulés d’aubergine à la brandade

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Roulés d’aubergine à la brandade

Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 150 g de brandade de morue
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Technique culinaire

  • Préchauffez le four Th.6 (180°C).
  • Lavez les aubergines. Dans le sens de la longueur, coupez-les en fines tranches (3 mm d'épaisseur).
  • Disposez-les sur une plaque allant au four, ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 10minutes.
  • Laissez refroidir.
  • Tartinez de brandade les tranches d'aubergine et roulez-les sur elles-mêmes.
  • Servez frais.

Astuces du chef

Astuce : Remplacez la brandade de morue par du fromage frais.
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française

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